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HACCP

Autocontrollo e sicurezza delle merci

Tutti i mezzi, strutture e le fasi di controllo a contatto con le merci deperibili sono tracciati con il sistema di autocontrollo HACCP.
Periodicamente avvalendoci di aziende specializzate nell'autocontrollo sanitario delle merci e il personale preposto, sottoponiamo i nostri spazi e i mezzi alla sanificazione Hazard Analysis and Critical Control Point mettendo in sicurezza con il nostro servizio i prodotti a temperatura controllata.
Il manuale di autocontrollo rispecchia la normativa vigente:
  • analizzare tutti i fattori di rischio da prevenire, ridurre o eliminare.
  • individuare i punti critici di controllo (critical control points), ossia quelle fasi operative in cui il controllo stesso può essere essenziale per eliminare o ridurre al minimo il fattore di rischio.
  • definire preventivamente le procedure che consentano il monitoraggio delle condizioni di lavorazione durante tutte le fasi del ciclo produttivo.

Sede legale

LO.G Orvieto:

Via del Fosso, 7
05018 Orvieto (TR)

 

Sede operativa

LO.G Campobello di Licata

S.s. 123 Km 15+400 C.da Gessi
92023 Campobello di Licata (AG)

Info amministrative

REA Numero: AG-208261

P. Iva / CF: 01555780558

N. Iscr. Albo: TR 5752289 R

N. Iscr. REN: M0119175

Codice univoco: KUPCRMI

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